Kulinarik

Im Rahmen der Professur für Wissenschaftskommunikation sprechen wir mit Hilfe innovativer Projekte gezielt unterschiedliche Zielgruppen an. Alle Projekte verbindet die Thematik Essen und Geschmack, aber mit ganz unterschiedlichen Zugängen. Hier finden Sie kleine Auswahl unserer Projekte.

Geschmackslabor Graz

Ein Mitmachlabor rund ums Thema "Lebensmittel und Ernährung". Wir organisieren wissenschaftliche Kochkurse und kooperieren in innovativen Projekten mit KöchInnen.

Kids, ab an den Herd!

Eine Kooperation mit dem renommierten Schweizer Koch Rolf Caviezel, mit dem Ziel Kinder und Jugendliche spielerisch mit gesunder Ernährung vertraut zu machen.

Science Schmankerl

"Science Schmankerl" - das Molekuklare Kochbuch! Das Buch bietet unkomplizierte Einblicke in die Techniken der molekularen Küche mit einfach nachkochbaren Rezepten für Jedermann.

Kochen mit Erde

Erde, Erdtiramisu, Fernsehaufzeichnung, Food, Fotoarchiv OLG, Vernstaltung

Die Erde als Nahrungsmittel steht im Fokus dieses Kooperationsprojektes, das sich aus vier Wissenschaftern und einem Koch zusammensetzt.

Geschmackslabor feat. Science Busters

Die Science Busters mit dem Fleischkleber

Mit kreativen Produkten aus dem Geschmackslabor werden in Science Busters Shows immer wieder kulinarische Highlights gesetzt (z.B essbare Küchenschwämme, Mondkuchen, Laugenstangerl oder Stickstoffeis).

Kontakt

Schubertstraße 1/EG, 8010 Graz

Univ.-Prof. Dr. Helmut Jungwirth +43 (0)316 380 - 1501
helmut.jungwirth@uni-graz.at

Sollten wir telefonisch nicht erreichbar sein, bitten wir Sie uns per E-Mail zu kontaktieren.

Hier finden Sie das Geschmackslabor