Nahrhaftes Mittelalter
Historische Kulinarik und Diätetik zwischen Orient und Okzident
Im Sparkling Science Projekt ‚Nahrhaftes Mittelalter‘ wird in Kooperation mit Schülerinnen und Schülern verschiedener Schultypen und -stufen mittelalterliche Ernährungs- und Gesundheitslehre anhand von Kochrezepten interkulturell erforscht und praktisch erprobt.
Laufzeit: 1. Oktober 2017 – 30. September 2019
Priv.-Doz. Mag. Dr.phil.
Andrea Hofmeister
Institut für GermanistikInstitut für Germanistik